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关于食品保质期的小常识 你都知道吗

2016-12-29 10:18:04 来源: 人人养生网  点击: 标签:

导读: 如今消费者越来越重视食品安全,每天都在购买食品的你,真的了解食品保质期吗?下面中华养生网为你介绍关于食品保质期的几个小常识,快来看看,你都知道吗……

在食品保质期内的食品就一定没有危害吗?食品的安全和它所处的环境有关,不是在保质期内就一定安全,比如酸奶,如果在高温情况下很容易变质,即使在保质期内也完全有可能变质。因此在购买这类产品是应该去大型的商场购买,才能确保其安全性。

将要到保质期的食品还能购买吗?保质期快到了,并不意味着食品不能食用或安全性下降,但某些品质可能会变差。比如冷冻食品存放时间太长,味道会不新鲜,维生素含量也会略有下降,脂肪可能发生轻微氧化;酸奶、乳酸菌饮料存放时间太长,其中活性乳酸菌数量会变少。买快过期的食品时,一定要及时吃掉。如果实在吃不了,不妨放进冻箱里冷冻。

防腐剂越多保质期就越长吗?专家指出,延长食品保质期的方法很多,不一定靠大量添加防腐剂,有些食品在生产加工过程中,完全不需要添加防腐剂。比如方便面经过油炸并干燥后,能被腐败微生物利用的水分已经不复存在,即使不加防腐剂也不会坏掉;罐头食品经灭菌后立即进行无菌密封包装,罐内细菌已被杀死,也不需要添加防腐剂,也就是说水分含量少和高温灭菌的食物中往往不含防腐剂。糖果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料都是保质期很长的食品,因为太干了,微生物没法繁殖。

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