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猪肝的六种搭配吃法 清热养肝补血明目

2016-12-18 12:36:26 来源: 人人养生网  点击: 标签:清热 明目 补血 养肝 吃法 猪肝

导读: 猪肝性温,味甘、苦,含有丰富的营养物质,是一种保健食品,也是一种最为理想的补血佳品。但是你知道猪肝怎么搭配起来更美味吗?怎么搭配更营养啊?小编给你介绍六个猪肝的最佳搭配……

  猪肝性温,味甘、苦,含有丰富的营养物质,是一种保健食品,也是一种最为理想的补血佳品。但是你知道猪肝怎么搭配起来更美味吗?怎么搭配更营养啊?小编给你介绍六个猪肝的最佳搭配,让你享尽美食保障健康。

  一、猪肝+菊花=清热养肝,明目

  食谱:猪肝菊花汤

  材料:猪肝100克,白菊5朵。

  调料:姜丝、盐各适量。

  做法:

  1、猪肝洗净,用沸水略[6]焯,切片;白菊洗净;

  2、锅中倒入适量清水,放入白菊煮片刻。

  3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸,改用小火煮20分钟,加盐调味即可。

  煮猪肝时不要一直大火,这样煮出来的猪肝才会更软嫩。

  二、猪肝+菠菜=补血

  猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

  食谱:菠菜猪肝汤

  原料:菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。

  做法:

  1、 猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀;

  2、 锅里放水,煮开,放进菠菜灼烫至水开,捞出冲洗一下;

  3、 锅里烧4~5碗清水,水开后,放进灼烫过的菠菜;大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;

  4、 水开后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。

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