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常吃黑豆 有哪些食用效果

2016-12-29 13:22:16 来源: 人人养生网  点击: 标签:

导读: 现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。下面为你介绍黑豆的5大食用功效……

  (1)预防动脉.血管硬化:

  每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36%一40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸),它可促进.血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其他食物中的固醇类相互竟争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在休内。在动物实验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23%人体血浆中甘油三酯的浓度。

  (2)抗老防衰:

  黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性环境下(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食中,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

  (3)顶防便秘:

  黑豆中有5%的粗纤维及寡酸,它们不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,还能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具有整肠作用。

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