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银杏

【别名:白果、公孙树、鸭脚树、蒲扇、白果肉、银杏果】
银杏为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干。个如杏核大小色洁白如玉,过食易引起腹泄。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论,并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类,在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用,可以敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫等。
  • 主要营养:

    VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒、矿物元素

  • 食疗功效:

    活血化瘀、止痛

  • 适宜人群:

    肺虚咳喘、冠心病,心绞痛,高血脂易食用。

  • 禁忌人群:

    孕妇、儿童慎食;有实邪者忌用。

银杏的功效和作用

1健脑益智银杏具有改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力的功效。

2抑菌杀菌银杏有抑菌杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。

3止咳平喘银杏具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多疾病具有辅助治疗作用。

4抗涝抑虫银杏外种皮中富含白果酸及白果酚,所以银杏能抗结核杆菌。

5止带浊,缩小便银杏能辅助治疗小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症。

6降胆固醇银杏富含莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等物质,可用于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高的治疗。

食用银杏要注意什么?

1银杏不可生食,熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。

2银杏有微毒,要经过水泡、水煮、煎炒等工序去除毒质做成熟食才可吃。

银杏如何保存?

将银杏晒干后磨成粉,放在塑料袋中,然后放置在通风干燥处保存起来即可。

银杏和什么一起吃比较好?

  • 冰糖

    银杏和冰糖一起吃:可治疗哮喘痰稀

  • 莲子

    银杏和莲子一起吃:可收涩止带

  • 鸡蛋

    银杏和鸡蛋一起吃:可治疗小儿腹泻

  • 山药

    银杏和山药一起吃:可治疗淋浊

  • 芦笋

    银杏和芦笋一起吃:可辅助治疗心脑血管疾病

银杏不能和什么一起吃?

  • 鳝鱼

    银杏不能和鳝鱼一起吃:会易中毒

银杏的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (355 千卡)
  • 蛋白质 (13.2 克)
  • 脂肪 (1.3 克)
  • 碳水化合物 (72.6 克)
  • 胡萝卜素 (3 微克)
  • 维生素C (24.7 毫克)
  • (54 毫克)
  • (23 毫克)
  • (17 毫克)
  • (17.5 毫克)
  • (0.69 毫克)
  • (14.5 毫克)
  • (2.03 毫克)

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