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墨鱼

【别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼】
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用。
  • 主要营养:

    蛋白质、壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、氯化钠、磷酸钙、镁盐

  • 食疗功效:

    壮阳健身、益血补肾、健胃理气

  • 适宜人群:

    适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者、乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

墨鱼的功效和作用

1补肾理气墨鱼不仅能壮阳健身,还可益血补肾,健胃理气。

2女性理想食物对于女性来说,无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期,食用墨鱼都非常有利

3促进生长发育墨鱼富含锌,能促进细胞分裂和生长,对宝宝的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有着重要的作用。

食用墨鱼要注意什么?

1墨鱼不要吃太多,否则消化不良。

2墨鱼是肉食性鱼类,体内的污染物含量较高,所以宝宝不宜多食。

3墨鱼体内含有很多墨汁,不易清洗,可先撕去表皮,拉掉灰骨,放入有水的盆中清洗。

墨鱼如何保存?

墨鱼和什么一起吃比较好?

  • 西兰花

    墨鱼和西兰花一起吃:可提高免疫力、促进消化

  • 韭菜

    墨鱼和韭菜一起吃:可润肠通便

  • 南瓜

    墨鱼和南瓜一起吃:可保护眼睛

  • 芹菜

    墨鱼和芹菜一起吃:可强化心脏

  • 熟地

    墨鱼和熟地一起吃:可止血、收敛、养胃

  • 木瓜

    墨鱼和木瓜一起吃:可补肝肾

  • 黄瓜

    墨鱼和黄瓜一起吃:可清热利尿、健脾益气

  • 紫菜

    墨鱼和紫菜一起吃:可强身健体

墨鱼不能和什么一起吃?

  • 果汁

    墨鱼不能和果汁一起吃:会破坏蛋白质吸收

  • 墨鱼不能和碱一起吃:会不利营养吸收

  • 茄子

    墨鱼不能和茄子一起吃:会引起霍乱

墨鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (15.2 克)
  • 脂肪 (0.9 克)
  • 碳水化合物 (3.4 克)
  • 烟酸 (1.8 毫克)
  • 维生素E (1.49 毫克)
  • 胆固醇 (226 毫克)
  • (15 毫克)
  • (165 毫克)
  • (400 毫克)
  • (165.5 毫克)
  • (39 毫克)
  • (1 毫克)
  • (1.34 毫克)
  • (13.9 毫克)
  • (37.52 毫克)
  • (0.69 毫克)

其它食材三文鱼草鱼鳜鱼海蜇黄鱼鱼翅虾米鳙鱼银耳海参鲢鱼鳕鱼带鱼墨鱼蛤蜊鲤鱼干贝鲇鱼泥鳅鳗鱼鲈鱼鱼肚咸鱼鱿鱼福寿鱼小龙虾鲫鱼牡蛎田螺甲鱼武昌鱼紫菜海带虾皮青鱼鳝鱼秋刀鱼银鱼黑木耳