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西葫芦

【别名:茭瓜、白瓜、番瓜、瓢子、菜瓜】
西葫芦;一年生草质粗壮藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系,是南瓜的变种,原产北美洲南部,今广泛栽培,对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产,而中国南、北均有种植,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。
  • 主要营养:

    蛋白质、铁、磷、钾、维生素A、维生素K、维生素C

  • 食疗功效:

    防癌、抗癌、养颜、减肥

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚寒的人慎食。

西葫芦的功效和作用

1减肥西葫芦含有维生素C和葡萄糖,还有很高的纤维素,热量低,适合减肥人士食用。

2防癌抗癌西葫芦刺激人体产生干扰素,有抗癌防癌的作用,提高免疫力。

3润泽肌肤西葫芦含有丰富的维生素,能唤醒沉睡的皮肤细胞,改善皮肤的颜色,补足肌肤的养分,击退暗沉。

4治糖尿病西葫芦对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

食用西葫芦要注意什么?

1烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

2把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

3西葫芦在盐水中浸泡,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。

西葫芦如何保存?

在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装,然后放置于通风干燥处,温度比较适宜在5-10℃以内,最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。

西葫芦和什么一起吃比较好?

  • 羊肉

    西葫芦和羊肉一起吃:可补脾胃、补肝肾、润肤止渴

  • 西红柿

    西葫芦和西红柿一起吃:可抗癌

  • 洋葱

    西葫芦和洋葱一起吃:可增强免疫

  • 鸡蛋

    西葫芦和鸡蛋一起吃:可补充动物蛋白

西葫芦的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (0.8 克)
  • 碳水化合物 (3.8 克)
  • 膳食纤维 (0.6 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素A (5 微克)
  • 维生素C (6 毫克)
  • (15 毫克)
  • (17 毫克)
  • (92 毫克)
  • (5 毫克)
  • (9 毫克)

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