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沙姜爆炒八爪鱼

取半锅水,放入葱结和姜片,煮至沸腾后捞出。

沙姜爆炒八爪鱼所需材料

  • 八爪鱼300g
  • 沙姜适量
  • 红椒适量
  • 黄椒适量
  • 白糖适量
  • 鸡汁适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 沙姜爆炒八爪鱼做法图解

    【沙姜爆炒八爪鱼】葱姜水1 葱姜水

    取半锅水,放入葱结和姜片,煮至沸腾后捞出。

    【沙姜爆炒八爪鱼】煮2

    在水里放八爪鱼煮30秒。

    【沙姜爆炒八爪鱼】捞出3 捞出

    断生后即可捞出,再移入冰水中激一下。

    【沙姜爆炒八爪鱼】腌4

    将八爪鱼从冰水中捞出,擦干,放入白糖,盐,鸡汁略微腌一下。

    【沙姜爆炒八爪鱼】拌匀5 拌匀

    用筷子搅拌均匀。

    【沙姜爆炒八爪鱼】沙姜6 沙姜

    沙姜去皮切片。

    【沙姜爆炒八爪鱼】切条7 切条

    红椒,黄酒切成条。

    【沙姜爆炒八爪鱼】起油8 起油

    热锅起油。

    【沙姜爆炒八爪鱼】炒沙姜片9 炒沙姜片

    倒入沙姜片炒香。

    【沙姜爆炒八爪鱼】八爪鱼10 八爪鱼

    放入八爪鱼爆炒。

    【沙姜爆炒八爪鱼】加入红椒,黄椒11 加入红椒,黄椒

    当八爪鱼略微有点焦黄的时候,加入红椒,黄椒翻炒。

    【沙姜爆炒八爪鱼】调味12 调味

    倒入少许的生抽,最后撒上点白胡椒粉。

    【沙姜爆炒八爪鱼】翻炒13 翻炒

    翻炒均匀后,装盘。

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