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干拌牛肉

整块牛肉冷水下锅。煮沸,氽水。

干拌牛肉所需材料

  • 牛肉500g
  • 香菜节适量
  • 小葱节适量
  • 芹菜段适量
  • 小米辣适量
  • 蒜末适量
  • 花生碎适量
  • 白芝麻适量
  • 青花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 姜块适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 干拌牛肉做法图解

    【干拌牛肉】氽水1 氽水

    整块牛肉冷水下锅。煮沸,氽水。

    【干拌牛肉】捞出2 捞出

    捞出。

    【干拌牛肉】倒入沸水3 倒入沸水

    另起一炖锅,倒入沸水。

    【干拌牛肉】加香料4 加香料

    加葱段,干辣椒,姜块,八角,香叶。

    【干拌牛肉】放入牛肉5 放入牛肉

    放入牛肉,小火煮至酥烂。

    【干拌牛肉】切6

    捞出牛肉,放凉后切片。

    【干拌牛肉】芹菜7 芹菜

    芹菜杆切成小段。

    【干拌牛肉】蒜8

    小米辣剁碎,蒜切末。

    【干拌牛肉】青花椒9 青花椒

    青花椒轻拍几下备用。

    【干拌牛肉】倒入香菜节10 倒入香菜节

    牛肉里倒入香菜节,小葱节,芹菜段。

    【干拌牛肉】拌11

    和牛肉一起拌开来。

    【干拌牛肉】调味12 调味

    放小米辣,蒜末,花生碎,白芝麻,青花椒。最后撒上盐。

    【干拌牛肉】拌匀13 拌匀

    拌匀,就可以装盘了。

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